Opada nivo proizvodnje vlašićkog sira

0

KOTOR-VAROŠ, 15. januara – Stočari iz Kotor Varoši proizveli su prošle godine manje od 10 tona vlašićkog sira.

Proizvodnjom vlašićkog sira u kotorvaroškom kraju bavi se samo 20 domaćinstava, koja muku muče sa plasmanom sira.

Proizvođačima vlašićkog sira moraju se obezbijediti značajniji podsticaji, jer, ukoliko se to uskoro ne desi, obim proizvodnje će biti još manji.

Proces zaštite geografskog porijekla vlašićkog sira još nije završen, a nisu uvaženi ni zahtjevi stočara da se obezbijedi posebna premija za mlijeko koje se koristi u proizvodnji sira.

Prije prethodnog rata proizvodnjom vlašićkog sira bavilo se oko 300 kooperanata Zemlјoradničke zadruge ”Šiprage” sa područja opštine Kotor Varoš, koji su godišnje proizvodili oko 160 tona tog autohtonog proizvoda.

 

 

PODELI